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Fanny Rey, candidate de Top Chef saison 2, obtient sa première étoile au Michelin

Fanny Rey a échoué lors de la finale de Top Chef en 2011 face à Stéphanie Le Quellec. Ce jeudi 9 février, elle est la seule femme à recevoir une étoile au guide Michelin 2017. Il s'agit de sa première étoile pour l'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence.
 
Elle est aux commandes de ce restaurant depuis juillet 2012, après avoir travaillé à Megève, au Ritz à Paris et dans un autre établissement dans le Sud. Son compagnon, Jonathan Wahid, champion de France des desserts en 2005, travaille à ses côtés.
 
En 2011, si Stéphanie Le Quellec avait finalement remporté la finale de Top Chef lors d'un repas pour 150 convives, Fanny Rey s'était distinguée en gagnant le suffrage des chefs, Ghislaine Arabian, Jean-François Piège, Cyril Lignac, Christian Constant et Thierry Marx. Pour les fans de l'émission, ses recettes sont d'ailleurs toujours disponibles sur le site de M6.
 
Dans son restaurant, Fanny Rey met en avant les petits producteurs locaux dans une cuisine de saison qui change en fonction des arrivées du marché. Au menu, on trouve ainsi de la pomme de terre de Camargue ou de l'huile d'olive de la Vallée des Baux.
 
Outre sa cuisine, elle met aussi en avant l'accessibilité de son restaurant. "Nous tenons compte et nous nous adaptons aux besoins liés aux handicaps moteurs, visuels, auditifs et mentaux", précise-t-elle sur son site.

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