Le principe de l’émission est de sélectionner et rediffuser les moments les plus drôles, navrants, émouvants ou les plus étranges des émissions de la veille, toutes chaînes confondues.
L'émission est supprimée de la grille de rentrée de septembre 2016 par les dirigeants de Canal+, arguant du fait qu'il y ait « moins d'espace en clair », qu'il n'y avait « pas de sens de faire la promotion des chaînes gratuites sur une chaine cryptée », et enfin que la plupart des autres chaînes proposant elles-mêmes leur version du Zapping, celle-ci se serait banalisée.
Conçu par la chaîne Canal+ à l'initiative de son directeur des programmes d'alors (Alain de Greef) sur une idée de Michel Denisot et de Philippe Eckerlé, confiée au réalisateur Godwin Djadja pour la réalisation du concept et la mise en place d'une équipe de Zappeurs Patrick Menais, Jean-Claude Tria, Jean-Michel Bensoussan, Roland Torres, Fred Amar. Le Zapping est apparu dès septembre 1989. Par la suite il est réalisé et dirigé par Patrick Menais et une équipe de 12 « zappeurs ».
Canal + 13 Janvier 2007 Zapping
Canal + 20 Janvier 2007 Zapping
Canal + 27 Janvier 2007 Zapping
Canal + 3 Février 2007 Zapping
Canal + 10 Février 2007 Zapping
Canal + 17 Février 2007 Zapping
Canal + 24 Février 2007 Zapping
Canal + 3 Mars 2007 Zapping
Canal + 10 Mars 2007 Zapping
Mise à jour :
Canal + 28 Décembre 2008 L'année du zapping 2008