Alsace : La récolte des asperges en avance cette année

Vous pouvez déjà imaginer à quelle sauce vous allez les manger : sauce hollandaise, mousseline ou vinaigrette. Car les asperges arriveront plus tôt dans vos assiettes cette année.

Les asperges blanches d'Alsace commencent tout doucement à sortir de terre actuellement. Et même si les températures de nuit sont encore froides, l'arrivée du printemps, avec de belles journées ensoleillées ont accéléré leur croissance.