"Echappées belles : La Corse gourmande" dimanche 06 octobre à 13h35 sur France 3

France 3 diffusera "Echappées belles : La Corse gourmande" dimanche 06 octobre à 13h35.

"Echappées Belles", le magazine de découverte qui offre 90 minutes d’évasion et de rencontres.

Bien connue pour ses paysages merveilleux, la Corse est surtout une destination gastronomique réputée. Entre la montagne et la mer, l’Ile de Beauté offre une multitude de produits : charcuterie diverses (lonzo, coppa, pancetta …), châtaignes, fromages, herbes sauvages, ou encore produits de la mer de différentes natures.

Forte de neuf AOP, la viticulture est aussi l’un des piliers de l’agriculture corse. Elle est la première production agricole de l’île, suivie par l’arboriculture portée par la production de la clémentine corse, très appréciée pour ses qualités gustatives. Traditionnel sur l’île, l'élevage d'ovins et caprins, destinés à la production de lait pour la fabrication de fromages, est la 3ème activité agricole.

La Corse est bien sûr portée par le tourisme toujours en hausse, avec plus de 2,5 millions de touristes entre mai et novembre 2017, dont 72% de Français. Mais elle est aussi portée par les hommes et les femmes passionnés qui travaillent chaque jour à valoriser le patrimoine culinaire de l’île. Ainsi les bergers des montagnes, mais aussi les pêcheurs, concourent à soutenir l’économie tout en maintenant des traditions ancestrales. Car si la Corse attire par son soleil et ses paysages grandioses, c’est sa gastronomie qui finit de convaincre les touristes de choisir l’Ile de Beauté.

Avec la participation de :

- Antoine Orsini, hydrobioligiste

- Anne Marchetti, biscuitière

- Manu Marchetti, vigneron

- Bertrand, forgeron

- Bernard Pantalucci, ostréiculteur

- Claire Duval, bergère

- Michel Serreri, pêcheur

- Tomek Lemaître, plongeur passionné

- Antoine-François Fieschi, agriculteur

- Antoine Fieschi, grand-père d'Antoine-François, pêcheur

- Victorine Fieschi, mère d'Antoine-François, qui tient le restaurant "Chez Marie"