"Les carnets de Julie : Les saveurs du chocolat" samedi 4 janvier à 15h15 sur France 3

Retrouvez "Les carnets de Julie : Les saveurs du chocolat" samedi 4 janvier à 15h15 sur France 3.

Partir à la découverte d'une région, d'une ville ou d'un produit, et parcourir son histoire à travers une recette typique pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l'aventure que nous propose Julie Andrieu qui, à bord de sa décapotable rouge, sillonne les routes de France.

Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. 

La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien. Elle soude les familles, relie les générations, fonde l'identité d'une région et assure la transmission des savoir-faire.

Rencontres, recettes, anecdotes et renseignements précieux sont retranscrits dans des petits carnets.
Des moments de plaisir et d'évasion à savourer sans modération.

LES SAVEURS DU CHOCOLAT

Aujourd'hui, Julie met le chocolat à l'honneur ! 
Découvert vraisemblablement par les Mayas il y a 2 500 ans, et repris plus largement ensuite par les Aztèques, le chocolat fait partie des produits préférés des Français et, qu'on ne s'y trompe pas, au même titre que la cuisine a ses chefs de renom, le monde du chocolat a aussi ses grands chocolatiers. 

Julie ira notamment rendre visite à Patrick Roger, maître chocolatier, meilleur ouvrier de France et sculpteur, et nous verrons comment cet amoureux des bonnes choses est parvenu à conjuguer ses différentes passions. 

Côté recettes, Julie nous présente un gâteau fabriqué uniquement à Saint-Emilion qui associe le chocolat au macaron, avant de rejoindre le pays basque pour découvrir un dessert qui ne manque pas de piment...

Nous grimperons à Val Thorens pour faire la connaissance de Cathy, une cuisinière d'origine suisse, qui réalise à sa façon des petits pains au chocolat très réputés ici. 
Enfin, nous verrons que le chocolat réserve bien des surprises, qu'il possède de nombreuses vertus et agit sur notre bien-être. 

Nous terminerons l'émission en compagnie d'un chef cuisinier et son menu "tout chocolat" !