La meilleure baguette de tradition en Touraine est faite à Saint-Cyr-sur-Loire

Au concours organisé par la Fédération départementale des boulangers d’Indre-et-Loire, le prix de la meilleure baguette de tradition est revenu à la boulangerie "Les Gourmets", au centre commercial Auchan de Saint-Cyr, qui a fait un carton plein.

Voici le palmarès des concours par catégories :

Brioche feuilletée :

1er : Boulangerie Puybaret à Chambray-lès-Tours.

2e : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.

3e : Bruno Jeffray à Vouvray.

Baguette de consommation courante :

1er : Bruno Jeffray à Vouvray.

2e : Boulangerie Puybaret à Chambray-lès-Tours.

3e : La Petite Marquise à Tours.

Croissant au beurre :

1e : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.

2e : La Boulange à Nouzilly.

3e : Gilles Dutrion à Montbazon.

Croissant au beurre (apprentis) :

1er : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.

2e : La Petite Marquise à Tours.

3e : Maison Nardeux.

Baguette de tradition française :

1er : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.

2e : Steff le boulanger, à Chambray-lès-Tours.,

3e : Ère de pains, à Saint-Cyr-sur-Loire.

Baguette de tradition française (apprentis) :

1er : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.

2e : Au Tours des Gourmandises, à Tours

3e : La Petite Marquise à Tours.

Les participants :

Brioche feuilletée, 18 entreprises; baguette de tradition française, 27 et 12 pour les apprentis; baguette de consommation courante 23; croissant au beurre, 24 + 14 apprentis. Quatre jurys ont été constitués pour les quatre catégories ( deux professionnels et deux consommateurs dans chacune d’elles).

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